Е425 Конжаковая камедь

В пищевой промышленности применяется как загуститель, стабилизатор, и связующее вещество, заменитель жиров в низкокалорийных и обезжиренных товарах, гелеобразователь, желирующий агент.  

В косметических средствах Конжаковая камедь обладает более сильными увлажняющими характеристиками чем гиалуроновая кислота, известен тем, что образует на коже невидимую защитную пленку и не дает влаге испаряться с ее поверхности, что также отличает этот компонент от гиалуроновой кислоты, которая только лишь увлажняет. Кроме того, Конжаковая камедь обладает отличными восстанавливающими свойствами, возвращает коже тонус и оказывает благотворное действие на кожный рельеф.

Хорошо растворяется в горячей воде, в холодной набухает; нерастворим в этаноле. Желирующие свойства выше, чем у гуаровой камеди (Е 412), но уступают ксантовой (Е 415).