Глютен (пшеничная/ кукурузная клейковина)
Компания
Каталог
8 (812) 318 46 93
контакты
Личный кабинет
ваш заказ
Компания
Каталог
ДоброффДоброфф
Личный кабинет

Глютен (пшеничная/ кукурузная клейковина)

описание

В пищевой промышленности применяется в хлебопечении и изготовлении других мучных изделий (пиццы, печенья, хлопьев, макарон и т.п.) обусловлено способностью улучшать структуру теста, влиять на скорость выпечки и увеличивать срок хранения продукции. В качестве консерванта и для придания более нежной текстуры глютен также добавляют во многие виды мясных и молочных полуфабрикатов.

Превью
Варианты качества

Характеристики

Цвет
от светло-желтого до желто-коричневого цвета
Внешний вид
порошок
Растворимость
не растворяется в воде

Технические характеристики

INCI
Gluten
область применения
Фарш и мясные полуфабрикаты
Пищевая промышленность
Хлебопечение
Молочные полуфабрикаты